鸡蛋黄的营养价值与功效

      鸡蛋黄可以帮助人们抵抗衰老，延迟衰老；吃鸡蛋黄可以帮助人们修复肝脏组织，保护肝脏；动脉硬化病人常吃鸡蛋黄可以防止动脉硬化；常吃鸡蛋黄可以抗癌防癌，鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
      

      鸡蛋黄具有以下作用：第一，鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇，经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力。第二，鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内微量元素，预防其他疾病的发生。第三，蛋黄中含有较高的蛋白质，且其蛋白质是高生物价的，易于被肠道吸收，可促进肠胃道消化。第四，蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b，可预防夜盲症以及脚气发生。
      

      鸡蛋黄含有丰富的脂肪，胆固醇，卵磷脂，还有丰富的钙，磷，铁，蛋白质等营养成分。含有多种丰富的维生素A，D。维生素B等，所以蛋黄的营养成分价值很高。
      
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