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豆腐炖鱼用大火炖好还是小火炖好

保密 | 0个月 2021-11-08 08:07:45 2人回复来自

健康咨询描述：豆腐炖鱼用大火炖好还是小火炖好

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2021-11-08 08:11:05 我要投诉

豆腐炖鱼在开始的时候，先用大火炖，最后用小火炖，先要把油煎到两面金黄，再放上葱姜蒜，豆腐等等，大火烧开，再转小火慢炖30分钟，这样炖出来的豆腐和鱼，既营养又美味。

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2021-11-08 18:52:22 我要投诉

豆腐和鱼搭配在一起是特别有营养的蛋豆腐炖鱼适合用小火慢炖。鱼肉胶原蛋白都可以激发出来，也可以是豆腐蛋白结构从密集变成疏松，更容易消化。通常是用大火煮开后，然后转小火继续熬至汤色奶白即可食用。