茄子带皮吃是可以预防心血管疾病的,因为维生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮与肉质连结处。胶皮会损失大部分维生素P。所以经常带皮吃茄子,有助于防治高血压,冠心病,动脉硬化和出血性紫癜等疾病。
茄子皮它的营养价值非常高,它含铁特别多,像一些缺铁呀,或者说是一些贫血这方面的人,它的补铁效果相对来说还是非常不错的,所以说这个可以适当的吃一些,完全是没有问题的。当然对于这一方面的一个心脑血管也会有一个很好的调理情况。
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