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红土豆和正常土豆区别

问

土豆内部发红

你好，昨天我想做土豆焖鸭所以买了一大袋的土豆回来，但是结果并没有用完土豆，然后就把土豆放在冰箱里，今天打开冰箱，切开土豆的时候发现土豆的内部发红，请问这样的土豆还可以吃么？

你好，从你的描述上看，土豆是可以吃的，主要是因为土豆中含有一种酶的氧化物。遇到空气产生反应，于是出现了土豆发红的这种现象。

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