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为什么市面上没有五谷碱水面

女 | 18岁 2022-04-27 08:09:18 2人回复来自

健康咨询描述：为什么市面上没有五谷碱水面有五谷面，有碱水面，没有五谷碱水面

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2022-04-27 09:30:51 我要投诉

首先市面上大部分所使用的话都是碱水面，它是在面粉中加入碱去除面团的酸味，而且来改善这种使用的口感，这个五谷碱水面需要通过你自己的调和才能够有效的达到改善面粉的目的，使其变得蓬松洁白松软，去除面团的酸味。

汪建国佳木斯大学附属口腔医院主治医师擅长: 口腔溃疡,流行性腮腺炎,牙周炎,牙髓炎,牙龈炎,骨帮助网友：17299

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2022-04-27 09:31:14 我要投诉

      病情分析：
      面条是碱性的食物，食品的酸碱性与本身PH值是没有关系的，是经过消化吸收。原来碱水和面儿真正作用和目的是能够软化面筋市面上有黄色的实蛋是使用碱添加过少造成的
      指导意见：