健康咨询描述: 蔬菜的皮有营养吗?
蔬菜皮是有营养的,里面的矿物质和维生素含量比较多,比如橘子皮里面有维生素P,还有B族维生素,而苹果皮里面的络元素含量远高于果肉。从中医角度上来说,有一些蔬菜水果皮有特殊的功效,比如冬瓜皮具有消暑健脾利湿功效。
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