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马齿苋是一种高蛋白低碳水化合物的野生蔬菜,对血糖有一定的好处,还可以促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢的过程,协助降血糖,马齿苋可以干燥后使用,也可以冷冻或者焯水以后冷冻存放,可以凉拌,做汤,做馅。
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