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爆炒泥鳅吃,去了头没去内脏要紧吗

保密 | 0个月 2022-09-28 07:31:47 1人回复来自

健康咨询描述：爆炒泥鳅吃,去了头没去内脏要紧吗

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姜洋北京积水潭医院副主任医师擅长: 擅长月经病，不孕不育，骨肉瘤，肿瘤化疗后调理

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2022-10-08 13:49:32 我要投诉

如果是大型的泥鳅，建议把内脏去除掉，如果是小型泥鳅可以直接的爆炒，泥鳅宰杀之后去掉内脏，这样才会减少寄生虫感染的概率，如果是小型的泥鳅，内脏的代谢物相对比较少，可以直接的爆炒，所以要根据具体情况来定，泥鳅也要处理干净之后再进行食用，小泥鳅内脏太小，容易造成泥鳅的苦胆弄破，导致泥鳅的口感下降，吃起来有一股苦味。

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