怎样做凉拌西芹吃了好

      凉拌西芹的做法：
      1. 将西芹去掉筋，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出放入冰水中浸泡5分钟。
      2. 取出西芹丝，加入适量盐、醋、糖、生抽、香油、蒜末、姜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀。
      3. 放入少量芝麻拌匀即可。
      原因：
      1. 凉拌西芹可以保留西芹的营养成分，不会破坏其中的维生素和矿物质。
      2. 焯水和浸泡可以去除西芹的涩味和生涩感，使其更加爽脆。
      3. 调味料的搭配可以增加西芹的口感和味道，使其更加美味可口。