青西红柿为啥不能吃？

女 | 27岁 2023-08-10 01:31:12 1人回复来自

健康咨询描述：青西红柿为啥不能吃？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:19:21 我要投诉

青西红柿不能吃的原因是因为它含有一种叫做茄碱的物质，这种物质在未成熟的青西红柿中含量较高。茄碱是一种有毒物质，会对人体造成不良影响，如引起呕吐、腹泻、头晕等症状。因此，未成熟的青西红柿不能食用，需要等到红熟后再食用。此外，青西红柿在成熟过程中会逐渐转化为番茄红素，这是一种对人体有益的营养物质，能够增强免疫力、预防癌症等。因此，建议大家选择成熟的红色西红柿食用，以获得更多的营养和健康益处。这些营养物质对于人体健康非常重要，多吃豆腐丝可以帮助我们摄取这些营养，保持身体健康。