炒豆芽加醋能保护维生素C吗？

      炒豆芽加醋确实可以保护维生素C。
      原因如下：
      1. 豆芽中含有一种物质，在烹饪过程中会将其分解为醋酸，而醋酸可以中和维生素C。2. 维生素C怕热，在中性及酸性环境中加热，抗氧化能力会显著提高。3. 豆芽在加了醋之后进行炒制，可以最大程度的保留其中的维生素C。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。