吃黄豆能补钙吗？

      吃黄豆可以起到一定的补钙作用，但效果不如其他钙源明显。黄豆本身含钙量并不高，每100克黄豆中仅含有57毫克的钙，而且黄豆中的钙并不容易被人体所吸收。但黄豆中含有丰富的蛋白质和钙磷等矿物质，通过加工制作成各种食品，更容易被人体吸收。例如在发酵过程中，黄豆中的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解成为游离氨基酸，更有利于吸收。而且黄豆中的钙在加工过程中可以转化为人体更容易吸收的钙质。因此，虽然直接食用黄豆的补钙效果不如其他钙源明显，但通过加工制作成各种食品，能够起到更好的补钙作用。
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