时间长的熟食有什么危害？

男 | 25岁 2023-08-18 01:38:04 1人回复来自

健康咨询描述：时间长的熟食有什么危害？

投诉

其他类似问题

回复区

张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

微信扫一扫，随时问医生

2023-09-12 14:30:15 我要投诉

      存放时间过长的熟食中可能会产生多种危害，以下是可能的原因：
      1. 细菌污染：熟食在常温下存放时间过长，容易受到细菌的污染。细菌会分解食物中的营养物质，产生有害物质，导致食物变质。2. 亚硝酸盐生成：存放时间过长的熟食中，亚硝酸盐的含量可能会增加。亚硝酸盐虽然本身无毒，但长期摄入可能增加患癌症的风险。3. 维生素损失：存放时间过长的熟食，其中的维生素C、B族维生素等营养成分可能会损失，影响人体对这些营养素的吸收和利用。4. 口感变差：存放时间过长的熟食，口感可能会变差，变得不新鲜、不美味，影响食欲。