胰腺癌是一组主要起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的恶性肿瘤,恶性程度极高,起病隐匿,早期诊断困难,进展迅速,生存时间短,是预后最差的恶性肿瘤之一,被称为“癌中之王”,其发病率和死亡率都高居全球和我国恶性肿瘤的前十位。2013年,一项发表在《美国临床营养学杂志》上的表明,摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果可以降低28%的患胰腺癌风险。
原因如下:
1. 蔬菜、水果中的抗氧化剂:这些抗氧化剂有助于减少氧化应激,从而保护DNA免受损伤。2. 蔬菜、豆类中的纤维:这些食物有助于维持肠道健康,降低肠道中的致癌物质浓度。3. 蔬菜、豆类、全谷类中的植物性雌激素:这些物质可以与体内致癌物质中的激素类似结构结合,从而降低致癌作用。4. 水果、全谷类中的维生素:这些维生素有助于维持细胞健康,预防细胞突变。
因此,建议摄取大量蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果以预防胰腺癌。
温馨提示:
不要过多地吃咸而辣的食物,不吃过热、过冷、过期及变质的食物,要防止病从口入。生活规律,戒烟限酒,保持良好的精神状态,劳逸结合,加强体育锻炼,增强体质。
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