绿豆芽富含哪些营养元素

      绿豆芽富含多种营养元素，原因如下：
      1. 蛋白质：绿豆芽含有蛋白质，每100克绿豆芽中含有蛋白质的量约为2.1克。2. 脂肪：绿豆芽中含有大量的脂肪，占其营养成分的25%，而且大多数为亚油酸，易被人体消化吸收。3. 碳水化合物：绿豆芽中的碳水化合物含量达60%-70%，比一般蔬菜中碳水化合物的含量高。4. 多种维生素：绿豆芽中含有丰富的多种维生素，如维生素A原、维生素C、维生素B1、维生素B2等。5. 矿物质：绿豆芽中的矿物质含量很高，尤其是铁和锰的含量。不建议一次性吃太多绿豆芽，以免增加胃肠道的负担，引起不适。当在身体上出现不适症状时，需要进一步的到医院进行检查检测。