黑木耳的营养特点是什么

      黑木耳的营养特点：黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并具有多种生物活性。其营养特点如下：
      1. 含有丰富的营养物质：黑木耳含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量约为10%，比一般菇类要高；脂肪含量少，以不饱和脂肪酸为主，还含有丰富的磷、铁、钙等矿物质；碳水化合物主要是葡萄糖、甘露醇和维生素B族，以及烟酸等。2. 多种生物活性：黑木耳具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗凝血等。这些活性物质有助于维持人体健康，增强免疫力。3. 易于消化吸收：黑木耳的口感细腻，易于消化吸收，不会对胃肠道造成负担。这使得黑木耳成为一种非常适合老年人、心血管疾病患者和消化功能较弱的人群食用的食材。
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