哪些食物中含有维生素A

      富含维生素A的食物有：
      1. 水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、杏子、荔枝、草梅、西瓜、菠萝、甜瓜、木瓜、芒果、柿子、桔子、橙子、干白果等。2. 干果类：杏干、桃干、香蕉干、南瓜子、芝麻、胡桃仁、玉米胚芽、米胚芽、猪肉、鸡肉、牛奶。3. 动物性食物：动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪，黄油、猪油、河蟹、乌贼等。4. 蔬菜类：胡萝卜、菠菜、空心菜、韭菜、甘蓝菜、青椒、西芹、洋葱、南瓜、黄瓜、苋菜、金针菜等。5. 其他：全奶及奶制品、禽蛋类，如奶油、禽蛋的蛋黄，特别是含有高浓度的特定类型的维生素A。
      按照吸收和利用程度的不同，可将维生素A分为两种类型：一种是在体内能够被迅速利用的维生素A，常以视黄醇当量（μg维生素A）来计算，即用维生素A（μg）加上0.16β-胡萝卜素（μg），再除以6.0。另一种是缓慢释放的维生素A，β-胡萝卜素是其中一种例子，β-胡萝卜素在体内转化成维生素A的速度较慢。
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