1. 鸡肝
每100克鸡肝中含有约240毫克的铁元素,在所有的动物食品中,它的含铁量是最高的,且鸡肝的补血效果非常显著。但需要注意的是,肝脏属于解毒器官,里面可能含有毒素,因此不宜多吃,以每周一次为宜。
2. 鸭血
每100克鸭血中含有约11毫克的铁元素,且鸭血的消化吸收率高达235%。有贫血倾向的女性可以一周吃两次鸭血,每次100~150克。
3. 瘦肉
每100克瘦里中含有约1.2毫克的铁元素,消化吸收率较高。如果有贫血倾向,建议每周吃2~4次猪肉、牛肉、羊肉等,每次100~150克。
4. 黑木耳
黑木耳被营养学家称为“素中之王”,每100克黑木耳中含有约107毫克的铁元素,可以满足一个人一天的需要量。黑木耳的补血功能源于其中所含有的铁质。黑木耳还有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及其他矿物质,长期使用黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉硬化也有一定作用。
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