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吃的蛋壳颜色越深营价值越高吗?

女 | 31岁 2023-09-01 01:12:46 1人回复 来自

健康咨询描述: 吃的蛋壳颜色越深营价值越高吗?

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张修红
张修红 福建医科大学附属协和医院   副主任医师 擅长: 中西医结合治疗心血管病(冠心病,高血压,心律失常)
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2023-09-12 14:42:03 我要投诉

      **不是**,吃的蛋壳颜色越深,其营养价值不一定越高。原因如下:
      1. 鸡蛋营养的主要部分是蛋黄,蛋壳的颜色和营养成分的关系并不是直接和决定性的。
      2. 鸡蛋的蛋壳颜色是由一种叫做色素细胞的色素所决定的,而这种色素细胞在产卵期的母鸡体内并不存在。
      3. 虽然在禽类学中,有些学者认为深色的壳上有更多的矿物质,可能代表着更健康的母鸡。然而,也有很多其他因素可以影响蛋壳的颜色和营养成分,包括母鸡的品种、年龄、营养水平等。
      

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