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吃鲜黄花菜会引起中毒吗？

女 | 0个月 2024-07-03 11:04:05 1人回复来自

健康咨询描述：吃鲜黄花菜会引起中毒吗？

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刘正新首都医科大学附属北京朝阳医院主任医师擅长: 擅长：消化系统包括胃、肠、食管和肝、胆、胰等疾病的

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2024-07-03 11:07:00 我要投诉

新鲜的黄花菜有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

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