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酸奶过期一天还能喝吗

保密 | 0个月 2025-02-02 00:15:36 1人回复来自

健康咨询描述：酸奶过期一天还能喝吗

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吴鹏波武汉大学人民医院副主任医师擅长: 胃肠功能紊乱，反流性食管炎，幽门螺旋杆菌，消化不良

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2025-02-05 15:26:34 我要投诉

通常情况下，酸奶过期一天不建议喝。

酸奶是在牛奶中添加有益菌，经发酵制成的乳制品。在保质期内，酸奶中的有益菌能保持良好的活性，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，增强肠道屏障功能，抑制有害菌生长，对人体健康有益。但过期后，酸奶中的微生物平衡会被打破，有害微生物可能大量繁殖。即使只过期一天，也可能产生毒素和有害物质，饮用后容易引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。而且随着时间推移，酸奶的营养成分也会逐渐流失，其原本的保健功效大打折扣。

酸奶的保存条件对其品质影响较大。如果保存不当，比如没有冷藏或者受到污染，过期一天的酸奶变质的风险会更高。

在日常生活中，购买酸奶时要注意查看保质期和生产日期，尽量选择新鲜的产品。饮用前观察酸奶的状态，若出现异味、异色或者凝块等异常现象，无论是否过期都不应饮用，以保障自身健康。