产妇炖汤：高压锅与砂锅哪种炖法更好？炖多久营养价值最高？
保密 | 0个月 2025-03-05 14:34:32
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健康咨询描述： 我想问一下，产妇喝的鱼汤，骨头汤，用高压锅炖比较好还是用砂锅炖比较好，炖多久营养价值是最高的
曾经的治疗情况和效果： 无
想得到怎样的帮助：希望专业的医生回答一下
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2025-03-05 14:36:34 我要投诉
对于产妇炖汤，砂锅炖法相对更好。因为砂锅能使食材受热均匀，炖出的汤味道更鲜美，营养成分也能更好地保留。而高压锅虽然能缩短烹饪时间，但可能会造成部分营养流失。
至于炖的时间，不宜过长。一般来说，鱼汤炖 1 小时左右，骨头汤炖 2 - 3 小时为宜。这样可以使食材中的营养充分释放到汤中，同时又能避免营养过度破坏。但需注意，炖汤时应尽量少放盐和其他调味料，以保证汤的清淡和营养。
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