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2025-03-19 14:29:49 我要投诉
通常情况下，银耳泡时间长了不建议食用。
银耳是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、多糖等营养成分。正常泡发银耳是为了让其充分吸收水分，恢复柔软口感，便于烹饪和消化吸收。泡发时间过长，银耳容易受到细菌、霉菌等微生物的污染。在适宜的温度和湿度条件下，这些微生物会大量繁殖，产生毒素和有害物质。当食用了被污染的银耳，可能会引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能导致食物中毒。
泡发时间过长的银耳，其营养成分也可能会有所流失。原本银耳中含有的多糖等有益物质，在长时间浸泡过程中可能会逐渐分解或被破坏，从而降低了银耳的营养价值。
在日常生活中，泡发银耳时应控制好时间，一般用温水泡发1至2小时即可。如果发现银耳泡发后有异味、发黏或者出现霉变等情况，应果断丢弃，不要食用，以免对身体健康造成不良影响。
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