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高磊 赤峰学院附属医院(含红山院区) 主治医师
擅长: 感冒、咳嗽、支气管炎、哮喘、糖尿病，甲亢等疾病的诊
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2025-04-17 16:06:47
豆干一般是指豆腐干。豆腐干的升糖指数通常不高，属于低升糖指数食物，比较适合大部分人群食用，同时也更适合糖尿病患者以及血糖异常患者的日常食用，不易造成血糖波动。升糖指数是指每单位碳水化合物使血糖水平升高的能力，是衡量食物提高血糖浓度能力的一种指标。一般认为升糖指数小于等于55，属于低升糖指数食物，55-70属于中等升糖指数食物，而升糖指数在70以上，就属于高升糖指数食物。豆腐干的升糖指数大约为23，所以其属于低升糖指数食物。豆腐干作为一种常见的豆制品，其中含有植物蛋白、脂肪、矿物质及微量元素和多种维生素等营养成分，比较容易被机体消化吸收，能够补充机体所需的营养成分，适量食用不会造成血糖指数升高。
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