有问必答网 → 内科 → 猴痘病毒能在冷冻食品中存活吗

猴痘病毒能在冷冻食品中存活吗

保密 | 0个月 2025-08-08 00:45:59 1人回复来自

健康咨询描述：猴痘病毒能在冷冻食品中存活吗

投诉

其他类似问题

陆海英北京大学第一医院主任医师擅长: 乙型病毒性肝炎,丙型病毒性肝炎,自身免疫性肝炎,原帮助网友：72

微信扫一扫，随时问医生

2025-08-08 08:55:21 我要投诉

猴痘病毒通常能在冷冻食品中存活。

猴痘病毒是一种对环境有一定耐受力的病毒。冷冻环境下，低温会使病毒的活性降低，但并不意味着病毒会立即死亡。病毒的结构相对稳定，在低温条件下，其蛋白质外壳和遗传物质能够得到一定程度的保护，从而得以在冷冻食品中维持存活状态。

冷冻食品所处的低温环境，抑制了微生物的生长和代谢活动，同时也减缓了病毒自身的衰变过程。这就如同给病毒创造了一个相对稳定的休眠仓，使其能够在其中长时间保持存活能力。而且，冷冻食品的包装等环境也为病毒提供了一定的物理保护，减少了外界因素对病毒的直接破坏。

在日常生活中，对于冷冻食品要保持适当的谨慎。在处理冷冻食品时，应做好个人防护，比如佩戴手套、口罩等。处理完冷冻食品后，要及时洗手，避免用手触摸口鼻。烹饪冷冻食品时，务必确保食品被充分煮熟，高温能够有效杀灭可能存在的猴痘病毒，从而保障饮食安全。