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铜,铁,锌三者基本每种食物都含有,但量有很大差别.含铁较高的动物食物是红肉,如牛肉,羊肉,动物肝和动物血,蛋黄含铁也很高.植物性食物中含铁较高的有蘑菇,发菜,黑木耳,芝麻等.含锌较丰富的食物有牡蛎,动物肝,脑,心,肾,牛肉与烤麦片等.铜普遍存在于动物肝,牡蛎,坚果类,豆及豆制品,小麦胚芽等.
富含铜的有:鱿鱼,章鱼,猪肝,黄豆,菠菜,芋头,油菜,茄子,白菜,绿豆,小麦等.
富含锌的有:海产品,红色肉类及动物肝脏,植物性食品含锌较少,吸收率也较低.
富含铁的有:动物肝脏,动物全血,畜禽肉类,鱼类,海带,黑木耳等.
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