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银耳这样煮汤行吗

保密 | 0个月 2009-10-25 09:58:21 1人回复 来自

健康咨询描述: 各位专家:大家好!
我将银耳,红豆,薏米,百合,莲子,枸杞,再稍加一点点江米,冰糖一起煮,煮好后再加入带皮的小梨块.这样煮汤行吗?
谢谢大家了!

医生回复区

张小英
张小英 武穴市大金镇卫生院   主治医师 擅长: 冠心病,高血压,心肌病,脑出血,脑梗塞,乙肝,丙肝 帮助网友:71
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2009-10-25 10:13:15 我要投诉

      你好这位朋友,你说的方法当然可以,做法是:选用上好的红豆,薏米,百合,莲子,枸杞,用温水泡一个小时. 把银耳剪去根蒂,也用温水泡一个小时. 把银耳和泡发的其他同时放入银耳汤锅水大火煮开转小火,慢炖1小时.这时要经常搅动以免糊底.之后,把冰糖(糖量随自己的口味添加)里继续小火煮20分钟. 这时汤汁已经黏稠,加入煮好后再加入带皮的小梨块 ,关火. 银耳羹,汤浓透明,豆红甜软,银耳糯滑,建议你试一试,但注意银耳和红豆一定要事先泡发,并且要在银耳煮熟后再放红枣煮15-20分钟,并且要注意搅拌,千万不能沾锅.
      特别注意:银耳冲干净以后,一定要泡,最好泡整夜,然后不要换水,直接煮 莲子一定是要去芯的,要不会苦,也要浸泡 放冰糖不要放白糖,枸杞一定要放配这个汤特好
      祝您健康长寿!
      
      

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