何首乌作用及一些食用方法

      病情分析：
      何首乌知识介绍：
      何首乌为蓼科植物何首乌的块根.何首乌多年生缠绕藤本,生于草坡,路边,山坡石隙及灌木丛中.分布于华东,中南及河北,山西,陕西,甘肃,台湾,四川,贵州,云南等地.
      培育3至4年收获,秋季落叶后或早春萌发前采挖.除去茎藤,将根挖出,洗净泥土,大者切成2厘米左右的厚片,晒干或烘干即成.
      何首乌块根呈团块状或不规则的纺锤形.长5至15厘米,直径4至12厘米.表面红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,并有横长皮孔及细根痕.体得,质坚实,不宜折断,断面浅黄棕色或浅红棕色,粉性,皮部有类圆形的异型维管束,环形排列,形成“云锦花纹”中央木部较大,有的呈木心.气微,味微苦有甘涩.
      以体重,质坚实,粉性足者为佳.
      何首乌营养分析：
      何首乌含有大黄酚,大黄素,大黄酸,大黄素甲醚,脂肪油,淀粉,糖类,土大黄甙,卵磷脂等有效成分.
      何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用,能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积,从而缓解动脉粥样硬化的形成；对离体蛙心有兴奋作用.并有减慢心率及增加冠脉流量的作用；能增强免疫功能,主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫；还有强壮神经,健脑益智作用；使动物血糖先升高后降低；促进红细胞的生成；促进肠管蠕动而呈泻下作用等.生首乌经炮制后,糖含量增加,结合蒽醌衍生物的含量降低,游离蒽醌衍生物含量显著增加,故泻下作用不再出现.
      药理研究证明,何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化.尚有降低血清胆固醇,抗动脉硬化,抗光毒等作用.
       何首乌适合人群：
      大便溏泻及有湿痰者慎服.
      指导意见：
      何首乌食疗作用：
      何首乌味苦甘涩,性微温,归肝,肾经；
      性和质涩,可升可降；具有补肝肾,益精血,润肠通便,祛风解毒,截疟的功效；
      主治肝肾精血不足,腰膝酸软,遗精耳鸣,头晕目眩,心悸失眠,须发早白,脾燥便秘,风疹癣疥,皮肤瘙痒,疟疾,瘰疬,脾性风,痔疮,疮痈.
      何首乌食物相克：
      何首乌忌猪肉,血,无鳞鱼,葱,蒜,恶萝卜.
      生活护理：
      何首乌做法指导：
      1. 补肝肾,益精血宜用制何首乌；润肠便,祛风解毒,截疟宜用生何首乌.
      2. 何首乌忌铁器.
      3. 肝肾不足,精血亏虚,腰膝酸软,头晕耳鸣,须发早白,遗精滑精者,可与当归,枸杞子,菟丝子等配伍.
      4. 血虚精亏,肠失滋润,大便乞讨结者,可与当归,火麻仁,黑脂麻等配伍,以增强养血润肠通便之效；若痔血便难者,可单味煎服,或与枳壳等同用.
      5. 血虚所致风瘙疥癣者,可与荆芥,蔓荆子等配伍内服；凡久疟不止,气血两虚者,多与人参,当归等.
      

      病情分析：
      处方中写首乌,何首乌,干首乌均指生首乌.为原药材去杂质,洗净润透,切片晒干入药者.偏于润便滑肠,降酯解毒.
      指导意见：
      鲜首乌为鲜品洗净切片入药者,解毒,消痈,润肠通便.用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘；高血脂,用法用量--6 ～12g.补益精血宜制用；解毒,截疟,润肠宜生用；鲜何首乌润肠之功较生首乌更佳
      生活护理：
      制首乌又名蒸首乌,熟首乌.为首乌片或块用黑豆汁及黄酒拌匀,经过蒸晒或隔水炖后入药者.偏于补肝肾,养精血,建议有肝病史或者其他严重疾病的患者,需在医生指导下服用该类药物.用药前（包括使用中草药制剂）请咨询医生或药师以确保得到合理的治疗
      

      功效：何首乌分生首乌和制首乌两种,制首乌为滋补良药.补肝肾,益精血,强筋骨,乌发,安神,止汁
      食用方法一,何首乌炒鸡丁 主料：何首乌50克,净鸡肉500克,净冬笋丁50克,鲜辣椒丁100克. 调料：料酒,精盐,味精,酱油,淀粉,蛋清,葱,姜,食油等各适量. 制作：将何首乌用沙锅煮好,捞出煎汁待用.将鸡肉切丁,上味,上浆,在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁,冬笋丁,也在油锅里炒一下；将料酒,精盐,味精,酱油,何首乌汁,水淀粉,全盛入碗中.将油锅烧热,投入葱,姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后,出锅装盘上桌即成. 何首乌与鸡肉配成菜,具有滋肝,肾的功效.适用于肝肾阳衰,发须早白等病症,还能增强人体的保健功能. 二,何首乌炒猪肝 主料：猪肝250克,何首乌60克,冬笋50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克. 调料：精盐,料酒,味精,葱,姜,蒜,白糖,酱油,淀粉,猪肉,麻油,鸡汤各适量. 制作：将何首乌去杂洗净,放入沙锅内,加入水,置火上烧热后,再改为小火煨熬取汁备用.将去筋膜的猪肝洗净,切片,用蛋清,淀粉,酱油,料酒,精盐,白糖,何首乌汁上浆待用.炒锅加入猪油烧至八成热时,投入上好浆的猪肝,推炒片刻,再加入葱,蒜,笋片,蘑菇片,碗豆苗,鸡汤急火快炒,再加入味精,待猪肝炒熟入味时,即可装盘上桌. 猪肝含有丰富的蛋白质,维生素A,B1,B2及铁等脑所需要的营养成分.何首乌与猪肝配制成菜肴,有补肝,养血,益肾,明目的功能.常食用能益智补脑.同时,对肝肾阴亏,血虚,头晕,贫血,头发干枯,早白,早脱也有较好疗效. 用何首乌配制成菜进行食疗的方法很多,何首乌鸡蛋,健康人食之也可益智,延缓衰老,乌须发；何首乌与梗米,红枣熬成粥,再调以白糖,有溢肝肾,益精养血的功效,可使须发早白变乌,悦颜色,延年益寿……
      
      
      以上是对“何首乌作用及一些食用方法”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      何首乌内含酚类化合物,根部含大黄酚,大黄素,大黄酸,此外,含淀粉45.2%,粗脂肪3.1%,卵磷脂3.7%等.喜阳,耐半阴,喜湿,畏涝.主治：解毒,消痈,润肠通便.用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘；高血脂.何首乌功效作用的物质基础主要为磷脂,蒽醌类,葡萄糖苷类等成分.
      指导意见：
      1.与功效主治相关的药理作用：(1)促进造血功能(2)增强免疫功能（3）降血脂与抗动脉粥样硬化(4)保肝(5)延缓衰老,现代调查有维生素E制止皱纹再生（6）对内分泌的影响（7）润肠通便
      2.其他药理作用：何首乌各种炮制品（生首乌,酒蒸首乌,黑豆汁蒸首乌,清蒸首乌）水煎液体外对金黄色葡萄球菌,白色葡萄球菌,福氏痢疾杆菌,宋内氏痢疾杆菌,伤寒杆菌901,副伤寒杆菌从白喉杆菌,乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.抑制作用,其中生首乌煎剂抗金黄色葡萄球菌作用比其他炮制品强,何首乌对流感病毒有一定抑制作用.此外,何首乌还有减慢心率,扩张冠脉,抗心肌缺血等作用.
      1. 补肝肾,益精血宜用制何首乌；润肠便,祛风解毒,截疟宜用生何首乌.
      2. 何首乌忌铁器.
      3. 肝肾不足,精血亏虚,腰膝酸软,头晕耳鸣,须发早白,遗精滑精者,可与当归,枸杞子,菟丝子等配伍.
      4. 血虚精亏,肠失滋润,大便乞讨结者,可与当归,火麻仁,黑脂麻等配伍,以增强养血润肠通便之效；若痔血便难者,可单味煎服,或与枳壳等同用.
      5. 血虚所致风瘙疥癣者,可与荆芥,蔓荆子等配伍内服；凡久疟不止,气血两虚者,多与人参,当归等.
      主要可以做粥,泡酒
      生活护理：
      大便溏泄及有湿痰者慎服.忌铁器.忌猪肉,血,无鳞鱼.忌葱,蒜.恶萝卜.