带皮核桃的保质期

女 | 49岁 2009-12-29 21:48:33 1人回复来自

健康咨询描述：朋友前几天送来核桃,我认为是今年的就给孩子吃了,没有怪味也很香,后来才知是去年的核桃,请问专家去年的还能吃吗?核桃的保质期是多少?

想得到怎样的帮助：去年的核桃没变质还能吃吗?孩子吃了会对身体有害吗?给以答复

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吴彬中国医科大学附属第一医院主任医师擅长: 高血压，糖尿病，冠心病，骨质疏松，甲状腺疾病等慢性

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2023-01-04 12:56:29 我要投诉

      病情分析：
      你好,带壳的核桃还是当年的好.在通风干燥的通常情况下,核桃储存一年基本不会发生什么色味质上的改变.
      指导意见：
      但两一年以上到两年时,核桃即使不质变,核桃仁上的外皮肯定会变黑,虽然不会有什么异味,但已经影响到视觉了.超过两年的核桃,一般会发生质变,严重程度视储存手段而定.
      生活护理：
      因为核桃仁里含有大量的核桃油,这是一种不饱和脂肪酸,很容易变质.所以,核桃在通常情况下,两年以上的还是不吃为好.现在孩子吃的是去年的,没有问题的.祝健康.