喝隔夜茶与吃隔夜饭菜的危害？

      一般来说，隔夜饭隔夜菜里面的亚硝酸盐物质会增高会导致，癌症的几率增高。建议平常一些隔夜的饭菜要放在冰箱里面保鲜，加热才能食用。

      病情分析：
      你好；过去曾有一种说法,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺.
      指导意见：
      其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1―1.5mg.
      而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的?0,可见是微不足道的.况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用.饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂.因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的.
      但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质.
      另外茶汤放久了茶多酚,维生素C等营养成分,易氧化减少.因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好.
      隔夜茶含有丰富的醇素,氟素,可防止毛细血管出血.如患口腔出血,皮肤出血,疮口脓疡等毛病,可用它医治.若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱或喝下去.
      隔夜菜里会有大量的亚硝酸盐产生,这种化学物质长期食用会有致癌的作用.这种伤害不是一天两天能试得出来的,是日积月累的影响.
      
      以上是对“喝隔夜茶与吃隔夜饭菜的危害？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      1.喝隔夜茶是不利健康的
      冲泡时间长,茶水中含铅量明显增加
      有一种说法：喝隔夜茶会得癌症.这种说法的根据无非是茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺,亚硝胺是一种公认的强致癌物质.
      然而,亚硝胺的形成不一定要“隔夜”,茶叶如是清早冲泡的,到了下午,时间上并不短于“隔夜”.再说,胺类物质在某些蔬菜中的绝对含量远远多于一撮茶叶；另一方面,茶叶和蔬菜中所含的维生素C能阻止亚硝胺的形成.由此可知,不能把喝隔夜茶跟发生癌症简单地扯在一起.
      但沏茶还是有学问的.有些人茶叶一次放得很多很多,从早到晚反复冲泡,殊不知茶叶浸泡的时间长了,所含的有益物质（包括维生素C）已大大减少,在气温高时,还易受微生物污染,不符合饮食卫生.据权威部门检测,有好几种茶叶的含铅量超标,然而冲泡的茶水含铅量却很少,并未超过饮用水的标准,但冲泡的时间长了,茶水中含铅量明显增加.就这一点而论,喝隔夜茶是不利健康的.
      从饮食卫生的角度而言,泡茶时茶叶应少些,冲泡3次后应重新沏泡.
      隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝
      指导意见：
      2.对身体是有一定伤害的,隔夜菜里会有大量的亚硝酸盐产生,这种化学物质长期食用会有致癌的作用.这种伤害不是一天两天能试得出来的,是日积月累的影响.当然有些老人会说哪有那么多讲头,吃就行了.但还是应该注意的,毕竟身体是自己的

      病情分析：
      认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺.
      其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg.
      而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的5%,可见是微不足道的.况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用.饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂.因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的.
      指导意见：
      但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质.
      生活护理：
      使用隔夜茶,应以不变馊（变质）为度.夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻.在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了,有些人喜欢泡一壶茶喝一整天,这样不好,不单茶叶容易感染细菌,而且茶叶冲泡是有一定的次数的,冲泡次数过多会把茶中含有的一些不良物质也给冲泡出来的,（一般合理的冲泡次数是不会泡出有害物质的）本来喝茶是为了健康,不要因为喝茶不当而变成有害了.
      

      病情分析：
      营养方面问题的咨询.
      指导意见：
      隔夜茶会产生大量与铁结合的物质,影响铁的吸收,长期喝会导致贫血.但不会导致癌症
      隔夜饭不能吃是迷信的说法,老人有隔夜饭是给鬼吃的传说,从科学的角度讲,只要保证卫生,隔夜饭绝对可以食用

      病情分析：
      您好,许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的. 而隔夜的菜确实对身体有一定的伤害!
      指导意见：
      茶水放时间久了,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深.一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度.这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红,红褐色的氧化产物,主要是茶黄素,茶红素,茶褐素等.这些产物是无毒的,不会对人体产生危害.而隔夜的饭菜最好不要吃,尤其是隔夜菜里会有大量的亚硝酸盐产生,这种化学物质长期食用会有致癌的作用.这种伤害不是一天两天能试得出来的,是日积月累的影响.应该引起注意的,毕竟身体是自己的.
      以上是对“喝隔夜茶与吃隔夜饭菜的危害？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      病情分析：
      由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.亚硝酸盐起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
      隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝.
      指导意见：
      通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜,菠菜等. 如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜.