黄鳝上午杀的下午再吃有毒吗
女 | 2岁 2010-04-17 17:20:58
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健康咨询描述： 听说死黄鳝有毒，请问活黄鳝上午杀的晚上再做着吃，吃有毒吗？
想得到怎样的帮助：听说死黄鳝有毒，请问活黄鳝上午杀的晚上再做着吃，吃有毒吗？
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是中午12:30杀的，晚上6:00做可以吃吗？
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医生回复区
2010-04-17 18:05:34 我要投诉
黄鳝味甘性温，有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。
这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。
这是因为黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，多食会有头痛等.一般我们不会食的很多,很少会立出现这些症状.所以不用太担心. 当然建意有条件的情况下还是食现杀的,这样他的营养价值也高~
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