如何减少蔬菜水果的农药残留?

保密 | 0个月 2007-05-25 13:29:29 1人回复来自

健康咨询描述：很担心买回来的蔬菜水果有农药残留，请问应如何清洗以减少其残留?

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2007-05-25 13:36:58 我要投诉

预防医学科学院的专家提供的简易方法1.洗：洗水果时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等，花类菜如韭菜花、金针菜等，用清水多次认真清洗是有效办法。2.削：对一些有皮的水果，最好去皮食用，虽然少了些皮中的营养，但安全性增加，口味也会不错。3.烫：专家认为这是最好的办法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒之前先用开水烫一下，可清除残毒90%。4.存放：有些水果可以存放一段时间，通过储存，其农药残留在空气中，随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质，所以将某些适合储存保管的果品购回后，可先存放一段时间，减少农药残留量。