用铝锅炒菜对人体有害处吗
女 | 58岁 2011-01-12 08:52:32
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健康咨询描述： 我婆婆家一年四季都用铝锅炒菜，这要吃了对老人，小孩都有什么影响吗
想得到怎样的帮助：用铝锅炒菜的害处
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2011-01-12 09:39:38 我要投诉
病情分析：
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
指导意见：
尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
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