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大米和面哪个比较有营养

女 | 26岁 2011-01-16 12:09:28 1人回复 来自肇庆市

健康咨询描述: 您好,请问大米和面哪个比较有营养

想得到怎样的帮助:大米和面哪个比较有营养

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李渝
李渝 首都医科大学附属北京安贞医院   副主任医师 擅长: 高血压,糖尿病,冠心病,慢病管理
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2023-02-13 11:09:09 我要投诉

      病情分析:
      大米和面含有的营养成分不同,不能说哪一个更有营养
      指导意见:
      二者可以经常交替食用,大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。 
      大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。

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