有问必答网营养保健科 → 花生米生吃为什么会对脂肪吸收的很低

花生米生吃为什么会对脂肪吸收的很低

保密 | 0个月 2011-05-24 06:01:27 1人回复 来自

健康咨询描述: 我非常喜欢吃花生米的香味,对于炸熟的花生米更是情有独钟,可是我听说花生米炸熟后吃会有脂肪的增多后果,而花生米生吃就不会有这样的结果。那么为什么花生米生着吃会对脂肪吸收的很低。

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吴彬
吴彬 中国医科大学附属第一医院   主任医师 擅长: 高血压,糖尿病,冠心病,骨质疏松,甲状腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:55:09 我要投诉

      病情分析:
      你好,我来回答你的问题,花生米是一种非常营养的食品,其中里面含有不饱和脂肪酸,故有一定的降低脂肪作用。但是你用油炸花生米的方式去烹调,花生本身里面的营养物质遇到高温会破坏,并且吸收周围的油脂,这样每颗花生米的含油量明显增高。
      指导意见:
      所以进食油炸花生米会使身体的脂肪增多。两个解决办法,一个办法:尽量不吃油炸花生米,一个办法:热油下花生,烹制时间短一些,这样花生吸油相对减少,最后一个办法:在吃油炸花生米的时候一定要适量,配伍吃些清淡的蔬菜;促进油脂的排除。
      

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