夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？

女 | 27岁 2011-05-27 17:59:56 3人回复来自

健康咨询描述：夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？

想得到怎样的帮助：夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？

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温志伟中山市港口医院医师擅长: 中医骨伤疾病,影像检查选择帮助网友：43814称赞：3345

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2011-05-27 18:04:12 我要投诉

      病情分析：
      夏天天气炎热，剩菜就算放在冰箱也是有一段的保鲜期，一般超过二十四小时就不能进食。
      指导意见：
      像你诉说，剩菜首先是营养物质变形坏死，营养也没有了，再者会滋养细菌，导致肠道感染，再者就你诉说亚硝酸盐也可以由于剩菜在变形坏死后还原成亚硝酸盐。建议你避免食用剩菜。

唐莹锦州市中心医院主治医师擅长: 擅长消化道出血，胃十二指肠溃疡，重症胰腺炎，炎症性帮助网友：5860

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2018-06-19 22:50:57 我要投诉

您好，根据您的描述，通常情况下亚硝酸盐一般是在泡菜以及反复蒸煮菜里面才会含有，而且剩菜是营养物质变形坏死，营养也没有，所以不介意吃剩饭剩菜，很开心能帮到您

柏春秋其他擅长: 骨伤,关节骨病,运动损伤帮助网友：4882称赞：1133

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2011-05-27 18:02:26 我要投诉

      病情分析：
      你好，这种情况来说一般是没有问题的，建议你是不用担心的
      指导意见：
      一般来说只要饭菜里没有亚硝酸盐的话，一般是没有问题的，在就是夏天对于剩菜剩饭最好是进行冷藏的，祝你健康

      以上是对“夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？夏天吃剩饭剩菜会亚硝酸盐中毒吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！