听说胡萝卜的营养成分很好，我想生吃但是不
健康咨询描述： 听说胡萝卜的营养成分很好，我想生吃但是不知道是生吃胡萝卜有营养还是把胡萝卜煮熟吃更有营养，请医生和各位朋友们帮忙出出点子，本人很感谢你的，本人急切等待中，请帮忙恢复，我再此先谢谢大家了。谢谢啊
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病情分析：
你好，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。
指导意见：
生吃胡萝卜，维生素C等可以得到很好的吸收，而胡萝卜素的吸收较差。胡萝卜素是脂溶性维生素，所以胡萝卜用油炒着吃对胡萝卜素的吸收有力，而炒吃会破坏维生素。就像我们说的鱼和熊掌不能兼得，建议根据情况选择食用方法。
至于你说的煮着吃，是最不科学的吃法，不仅破坏维生素C等水溶性维生素，而且不利于脂溶性维生素胡萝卜素的吸收。
病情分析：
您好！吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
指导意见：
营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。希望我的回答对您有帮助。
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