做大酱用黄豆能不能把黄豆中的营养受到

保密 | 0个月 2012-05-13 09:34:29 3人回复来自

健康咨询描述：做大酱用黄豆，加工过程中能不能把黄豆中的营养受到损失？

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2012-05-13 09:53:49 我要投诉

      病情分析：
      您好，您的情况可能是一种黄豆加工过程中的损失了。
      指导意见：
      一般来说这种情况下是有部分损失的，不如您直接食用黄豆的效果好了，您可以是直接煮一点黄豆吃

杨秀丽朝阳县中心医院主任医师擅长: 子宫肌瘤，卵巢囊肿，卵巢瘤，子宫内膜异位症，宫颈癌帮助网友：28715称赞：2

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2018-06-05 06:37:02 我要投诉

我们传统的大酱的做法都是把黄豆煮熟，之后，经发笑，然后才能够食用，在这个加工发酵的过程中，大豆的营养物质不会损失。反而会生成一些其他有益于人体健康的，营养物质。比如项目菌类，所以，您不用担心可以使用

xiangchem 其他帮助网友：3996称赞：133

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2012-05-13 09:55:04

      这个不会有什么影响的。每天都在饮食，不需要在意什么营养成分丢失的，作调料的目的是调味而不是补营养。

      以上是对“做大酱用黄豆能不能把黄豆中的营养受到”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

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