护胃养胃的饮食配方

      你好中医认为：“脾胃是后天之本”.各种饮食、水谷，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能对人体产生益处.而肠胃病不是一天产生，而是长期不良生活习惯造成的，为此治疗肠胃病也要从饮食入手.中华药膳是中医学的一部分，药食同源成为一种辅助治疗手段，提供一些食疗方法，给你有益的帮助.靓汤护胃1．板栗炖母鸡原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量.制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用.再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳.最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可.功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功.慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著.2．桂圆松子仁汤原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量.制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成.功效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气.松子仁能滋阴、熄风、润肺.两者共食，更能起到养胃滋补的作用.护胃粥方爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！1．香菇粥配方：小米50克、香菇50克.制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮.每日服3次，持续服用有效.功效：大益胃气.适用于气虚食少，有开胃肋食用.2．猪脾粥配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥功效：健腹益气.适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化.益脾饼配方和服法：红枣500克，煮熟去皮核.取枣肉250克，鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克；将鸡内金、白术洗净，以文火焙干，研成细末，加入干姜粉和枣内，同捣如泥，制成小饼，放入烤箱内烘干，取出放入塑料食品袋内备用.该饼色、香、味俱佳，空腹当做点心，餐后充当0食，细嚼慢咽，有滋有味，不仅病者爱食，小儿也喜欢吃.功效：大枣味甘，能温补脾、益气养血.现代医学证明：大枣富含蛋白质和维生素C，蛋白质是溃疡创面修复所不可缺少的材料；维生素C能增强机体对疾病的抵抗力.鸡内金甘涩性平，能健胃消食.白术补脾益气，燥湿利水.综观全方，具有补脾温中、健胃消食的功用.适应症或禁忌：仅适用于消化性溃疡病尚无出血，中医辨证为脾虚寒型者，表现为：胃痛绵绵，喜温喜按，纳食减少，神疲乏力，大便溏薄，4肢不温.若脾脘灼热疼痛，烦躁易怒，泛酸嘈杂，口干口苦，属于肝胃郁热型者，则不宜食本饼.桃仁粥本方配方和服法：桃仁、生地各10克，桃仁浸泡后，去皮弃尖，2药洗净后加入适量冷水，武火煮沸，改文火慢煎.30分钟后，除去药渣,将100克粳米洗净加入药汁中煮粥.粥熟加入桂心粉（药店有售）2克,红糖50克.粥的稀调可根据个人嗜好掌握.每次食1小碗，每天3至4次，该粥汤色红亮，米烂出油，香甜可口，口感滑利.本方功效，中医认为：“痛则不通，通则不痛”.桃仁可活血化瘀，润肠通便；生地能滋阴清热、养血活血；桂心、红糖能温通血脉而止痛；粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素B1等；红糖不仅能供给热量，又富含铁质.蛋白和铁质是造血的主要原料.综观全方具有祛瘀通经、活血止痛、滋养脾胃之功效.适应症和禁忌症：本粥适用于消化性溃疡出血停止后或无发生出血者，中医辨证为瘀血内停型，表现为胃脘痛如针刺，痛处固定不移，舌质紫暗或有瘀斑.若溃疡活动出血时，则禁食本粥.鲜芦根粥配方和服法：新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片.将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟.捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒.端锅前5分钟，放入生姜，一日分2次温服.该粥粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来滑利可口，另有一番滋味.本方功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾.以上诸药配5得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效.适应症和禁忌症：该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干.若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，则不宜服此粥.一般饮良起居宜忌：消化性溃疡病饮食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，发作期宜少食多餐，以软食为主，如软饭、面食、稀粥、藕粉、豆浆、橘子等.平时饮食应有规律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，如：生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡等，亦不宜饮酒、浓茶和咖啡，这些可使胃酸增多，影响溃疡愈合.胃酸过多者，不宜食过酸的食物，如醋、话梅、柠檬、酸苹果，辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它们可刺激溃疡病，引起上腹痛.过去认为牛奶餐可缓冲胃酸，曾经作为一种治疗的方法，但目前认为牛奶的缓冲作用不强，而且，由于其含蛋白质多，可刺激胃增加胃泌素的分泌，餐后反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白质饮良对消化性溃疡是不适宜的.此外，生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张，一般发作者，可边工作边治疗.若发作频繁、疼痛过剧，则应休息或入院治疗.