泡发海参煮开后水变绿怎么回事谢谢

      指导意见：
      您好朋友，您描述的情况泡发海参煮开后水变绿是正常的,祝好

      煮的时候水发绿这有的是因为参本身的品种导致的有的是因为在加工过程中用绿茶水浸泡导致的也有的是因为添加了一些色素导致的。由于海参常年在海中食用海藻海带，体内有很多叶绿素所致，往往年份越长的淡干海参泡发的时候颜色越绿，但是最好的无盐海参由于再干燥的过程中就多次水煮去盐所以普遍淡干海参煮的时候水发绿，无盐海参煮的时候水只是微微发黄。