怎么辨别蜂蜜的质量

      ：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味,有的是香料味.
      眼观
      1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起.浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球.假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠.
      2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状,不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸.
      3.取一杯水,加入少许蜂蜜.真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象.如果是假蜜,则很快就会溶到水里.
      4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶.能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低,浓度高,不容易变质,所以是优质蜜.结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感.假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎.