高血压病人饮食要注意什麽？

      血压病是危害人们生命健康的常见多发病,在我国,发病率约占5％左右.其病因除遗传因素和精神因素外,还与饮食中某些营养素的摄入有关.有些高血压病人,虽并无明显症状,或仅感头晕,头痛,但心,脑,肾等重要器官却在不知不觉中遭到损害,并最终可导致冠心病,脑卒中,尿毒症等严重并发症而致死.因此,凡明确为原发性高血压患者,在长期坚持药物治疗的同时,必须加强自我保健.其中,合理的饮食是高血压病预防与治疗的关键.
      1.饮食原则
      (1)保持低盐饮食 钠盐在某些内分泌素的作用下,能使血管对各种升高血压物质的敏感性增强,引起小动脉痉挛,使血压升高,并可促使肾小动脉硬化过程加快.钠盐又有吸附水的作用,食用钠盐过多,容易使水钠在体内潴留,而引起水肿.每天进食盐量以不超过5克为宜,即三口之家每月食盐用量不超过500克.由于味精中含有钠,亦应尽量少用.
      (2)节制饮食,控制体重 对于肥胖的高血压患者来说,减轻体重就可使血压下降,应设法将体重控制在标准体重水平.
      (3)低热量,低脂,低胆固醇饮食,宜粗细搭配,荤素适当 动物性脂肪具有升压作用,植物性脂肪有降压作用,主要取决于不饱和脂肪酸的含量.控制脂肪总量和胆固醇的摄入量,胆固醇每天应在150毫克以下,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比在1：1左右.
      宜多食杂粮,豆类食物及豆制品.杂粮比大米,面粉更有保健作用.燕麦和荞麦有较明显的降低血清胆固醇的作用,小米次之.豆类如黄豆,青豆,毛豆,绿豆,芸豆以及豆制品豆奶,豆腐等,不仅富含蛋白质,并具有丰富的氨基酸和维生素,含钙量亦较高,能够更充分地被人体吸收和利用.如常食豆类制品,不仅可维持正常的营养平衡,还可全面调节内分泌系统,分解多余脂肪,降低血压,血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管.
      (4)多吃新鲜蔬菜和水果及富含维生素B,维生素C的食物 维生素与高血压的关系不可忽视,B族维生素参与机体的各种酶促活动,维生素 C参与血管壁胶原的形成.一项对641名成年人迸行的血液化验发现,血液中维生素C含量越高的人,其动脉的血压越低.因此研究人员认为,维生素C有助于血管扩张,每天多吃些蔬菜,胡椒,柠檬和其他酸味水果,有利于降低血压.
      (5)多吃有降压作用的食品 有降压作用的食品,如大蒜,芹菜,荠菜,菠菜,茼蒿菜,胡萝卜,茭白,木耳,西瓜,海带,海参,海蜇,鱼等应该每天必吃.每天吃2—3瓣大蒜,是降压的最简易办法.对一组415人进行的研究调查表明,食用600—900毫克的蒜泥,平均降压1 1个毫米汞柱.大蒜可帮助维持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压.
      2.饮食禁忌
      (1)忌烟酒,少喝咖啡 根据杜克大学的一项研究,一天之内,若口服相当于2杯咖啡的咖啡碱药丸,人的血压就会上升2~3个毫米汞柱.咖啡碱可使血管收缩,导致血压上升.
      (2)不要把面粉类食品作为晚餐的主食 小麦面粉将增加体内的胰岛素分泌,而后者在数小时内就可使血压升高.有研究发现,血液中含胰岛素高的人患高血压的可能性是普通人的3倍.
      3.食疗验方
      (1)鲜芹菜500克,洗净,捣烂绞汁服.亦可加蜂蜜50毫升调匀饮服.
      (2)黑木耳6克,洗净泡透,放锅内蒸1—2小时,加冰糖适量,睡前服.坚持服用有效.
      (3)绿豆100克,海带100克切碎,大米150—250克,煮粥食,每天一次.15天为一疗程.
      (4)鲜山楂200克,捣碎,加冰糖适量,水煎服.山楂有扩张动脉血管,改善心脏活力,降低血压和血脂的作用.
      (5)新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟左右,以麻油拌食,日食200—400克,15天为一疗程.
      (6)糖醋大蒜,每天早晨空腹吃2个,半月为一疗程.亦可平时炒菜常吃.
      (7)新鲜西红柿1—2个,洗净,每日早晨空腹吃.
      (8)胡萝卜汁每天200毫升,分次饮用.
      (9)鲜茭白,鲜芹菜各60克,水煎服,每日一次,半月为一疗程.
      (10)海蜇头(漂去盐味)200克,萝卜丝250克,加适量食醋,白糖调匀食用,每月一次.常用有效.
      (11)淡菜30克,皮蛋1个,大米50克,加水煮粥,粥稠后加盐及味精少许,调匀服食.
      (12)鲜海带30克(干品20克),用淡水浸泡半日,洗去咸水,切细,加粳米50克,加水煮粥,适当加油盐调味.每月早晚服食,或隔日服食一次.
      (13)银耳10克(或黑木耳30克),粳米100克,大枣3枚,白糖或冰糖适量.先以水将银耳浸泡半天,粳米,大枣加水煮粥,待煮沸后,再加入银耳煮成稠粥,加白糖或冰糖调匀服食.