吃生蛋是好还是坏

      生鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。
      

      生蛋最好不吃，因蛋中有菌
      

      必须煮熟了在吃这样最科学的。
      
      以上是对“吃生蛋是好还是坏”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      不好，不易吸收。
      

      因蛋中有菌，生蛋最好不吃。可煮3-5分钟再吃。