请问医生，我为什么刚喝了两碗豆浆
男 | 47岁 2018-09-08 21:24:54
1人回复
来自
健康咨询描述： 请问医生，我为什么刚喝了两碗豆浆，先是身上冷，刚才身体发烧，是没不是中毒了
其他类似问题
医生回复区
2023-02-13 11:38:52 我要投诉
你好，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。为了防止喝豆浆中毒在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。此外，豆浆经煮沸后还可提高其中大豆蛋白的营养价值。
相关文章
1
2
3
4
您可能关注的问题
医生在线免费咨询
