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大豆分离蛋白产品中产生了沙门氏菌

女 | 40岁 2019-08-14 10:31:46 4人回复 来自

健康咨询描述: 我们是生产大豆分离蛋白的,大豆分离蛋白产品中产生沙门氏菌了,生产过程中我们有6-12秒的130高温杀菌,这样能不能瞬间杀死?

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陈虎
陈虎 兴庆区燕鸽湖社区卫生服务中心   副主任医师 擅长: 流行性感冒,肺结核,百日咳,流行性腮腺炎,麻疹,狂 帮助网友:16988
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2019-08-17 22:53:09 我要投诉

      从目前这种情况来说,肯定还是要进一步的排查判断它的具体情况,一般这种情况来说应该可以达到这样的效果,但是这种情况来说也要具体的分析来确定,一般这种情况也不能完全的这样去明确
      

孟艳华
孟艳华 医师 擅长: 尖锐湿疣,梅毒,生殖器疱疹,艾滋病,尿路感染,泌尿 帮助网友:91955称赞:21
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2019-08-14 10:59:22 我要投诉

      病情分析:
      如果高温达到一定的程度,这种情况也需要一定的时间,这么短的时间不一定能够完全杀死。
      指导意见:
      如果温度过高的话,这种情况可以瞬间的把它杀死,所以这种情况也要看是什么消毒的一个器械的过程。
      

孙帅
孙帅 医师 擅长: 尖锐湿疣,梅毒,淋病,生殖器疱疹,艾滋病 帮助网友:8564
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2019-08-14 11:05:11 我要投诉

      病情分析:
      你好,根据你提供的信息分析,沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后会迅速死亡,生产过程中我们有6-12秒的130高温杀菌,能瞬间杀死。
      指导意见:
      根据你的情况建议,高温环境下煮沸可以瞬间杀死沙门细菌。我们这边属于性病科,你可以再到传染科去咨询一下,一般经过高温处理的话是可以杀死该细菌的。
      
      以上是对“大豆分离蛋白产品中产生了沙门氏菌”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

z13153878530
z13153878530 护师 擅长: 支气管炎,气管炎,糖尿病,高血压,冠心病,急性肾盂 帮助网友:15045称赞:7
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2019-08-14 11:43:58 我要投诉

      病情分析:
      你好!一般沙门氏菌不耐高温,菌体在70摄氏度5分钟就可被杀死,如果提高到90℃2分钟也能杀死,100度即时被杀死。
      指导意见:
      你是130°,那就不用担心啦,这样大豆分离蛋白,就不会存在食品安全问题。
      

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