健康咨询描述: 我们是生产大豆分离蛋白的,大豆分离蛋白产品中产生沙门氏菌了,生产过程中我们有6-12秒的130高温杀菌,这样能不能瞬间杀死?
从目前这种情况来说,肯定还是要进一步的排查判断它的具体情况,一般这种情况来说应该可以达到这样的效果,但是这种情况来说也要具体的分析来确定,一般这种情况也不能完全的这样去明确
病情分析:
如果高温达到一定的程度,这种情况也需要一定的时间,这么短的时间不一定能够完全杀死。
指导意见:
如果温度过高的话,这种情况可以瞬间的把它杀死,所以这种情况也要看是什么消毒的一个器械的过程。
病情分析:
你好,根据你提供的信息分析,沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后会迅速死亡,生产过程中我们有6-12秒的130高温杀菌,能瞬间杀死。
指导意见:
根据你的情况建议,高温环境下煮沸可以瞬间杀死沙门细菌。我们这边属于性病科,你可以再到传染科去咨询一下,一般经过高温处理的话是可以杀死该细菌的。
以上是对“大豆分离蛋白产品中产生了沙门氏菌”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
病情分析:
你好!一般沙门氏菌不耐高温,菌体在70摄氏度5分钟就可被杀死,如果提高到90℃2分钟也能杀死,100度即时被杀死。
指导意见:
你是130°,那就不用担心啦,这样大豆分离蛋白,就不会存在食品安全问题。
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