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请问油在多少温度下再次加热就会产生有害物质，火锅底

男 | 25岁 2020-02-22 18:18:47 2人回复来自武汉市

健康咨询描述：请问油在多少温度下再次加热就会产生有害物质，火锅底料可以多煮几次吗？

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2020-02-22 18:23:12 我要投诉

很感谢你对这个平台的信任，但这是一个医患沟通平台。医生来自于临床一线，主要是解决临床问题。主要是为人民群众服务，分析病情、指导用药，这种情况需要问厨师或者是营养师。

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2020-02-22 18:38:51 我要投诉

这种情况我们医生还真没有做过测试，一般来说油不要冒烟儿，这样的话温度不太高。火锅底料一般的不多次使用，再说这些问题和医疗也没有太大关系。应该是营养学专家或者是厨师