有问必答网内科 → 用新鲜的银耳煮银耳汤,服用后会有中毒的风险吗?

用新鲜的银耳煮银耳汤,服用后会有中毒的风险吗?

女 | 26岁 2020-07-08 20:19:17 1人回复 来自

健康咨询描述: 如题所示,家里买了新鲜的银耳,说要拿来熬银耳汤,我隐约记得银耳新鲜的有毒,请问煮汤之后能消除毒性吗?放进冰箱里第二天喝会有事吗?

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王勇
王勇 河南省人民医院   主任医师 擅长: 擅长全科及高血压的研究工作,慢性支气管炎、慢性阻塞
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2022-11-02 18:47:29 我要投诉

      你好,根据你的描述,刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,引起皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱,所以尽量不要吃
      

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