土豆，又叫马铃薯。虽然土豆营养..

健康咨询描述： 土豆,又叫马铃薯.虽然土豆营养丰富,但从医学研究结果分析得知,土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱,主要为龙葵碱和卡茄碱.其结构与人类的甾体激素,如雄激素,雌激素,孕激素等性激素相类似.据国外报道,刚收获的土豆生物碱每千克20~80毫克,贮存一段时间后则上升至75~114毫克.发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多.如果孕妇长期大量地食用生物碱含量较高的土豆,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形.据推算,有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克的土豆,即有可能出现致畸作用.当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了土豆都会发生异常,但是,孕妇还是以不吃或少吃土豆为好,特别是不吃长期贮存,发芽,霉变的土豆.这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要.