四季豆不知道熟没熟，中毒会怎样

女 | 23岁 2021-02-21 20:06:40 2人回复来自

健康咨询描述：刚刚炒了一个四季豆，不知道熟没熟，用油炸了五分钟，一共炒了十几分钟。

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2021-02-21 20:25:08 我要投诉

你好，豆角类的植物含有生物碱成分，在高温下会遭到破坏分解，但是如果没有烧熟，则可能会造成人体食物中毒，出现麻木，恶心呕吐，腹痛腹泻等症状。吃四季豆要注意煮熟。

杨烈普枣庄市市中区人民医院副主任医师擅长: 慢性支气管炎,慢性肝炎,支气管炎,气管炎帮助网友：35045

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2021-02-21 20:20:25 我要投诉

如果刚刚炒了四季豆用油炸了5分钟又炒了十几分钟，这种情况一般会熟，如果四季豆没有炒熟的时候，吃起来会有一种怪异的味道，非常不好吃，这种情况容易引起中毒，如果吃的时候感觉味道都很正常，一般都是做熟了。