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是指体内用来分解脂肪的酶,具有多种催化能力,还能发生不溶性酯类的水解、醇解、酯化。正常情况下这种消化酶主要进入消化道,也有一少部分进入血液循环,但如果有急性胰腺炎的发生由于胰腺组织遭到破坏大量脂肪酶会进入血液循环,所以这时候血清脂肪酶会大幅升高,这是诊断胰腺炎的一个重要依据。
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